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Rezept für Feuerzangenbowle

Bekannt wurde der fruchtige Punsch durch den gleichnamigen Film mit Heinz Rühmann. Heute gehört die Feuerzangenbowle auf vielen Sylvesterpartys einfach mit dazu. Doch auch zur Weihnachtszeit wärmt das heiße Getränk als Alternative zum Glühwein. Hier gibt es das Rezept.

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Feuerzangenbowle
Feuerzangenbowle © Kore Nordmann/wikipedia.de

Das Rezept für acht Personen

Für den Punsch benötigt man in erster Linie die Feuerzange, die dem Getränk seinen Namen gibt. Diese wird über den Topf gelegt, in diese kommt später der Zuckerhut, der mit Rum übergossen und angezündet wird. Es gibt vollständige Feuerzangenbowle-Sets zu kaufen, komplett mit Stövchen, Feuerzange, Bowletopf und oft auch mit Zuckerhut.

Die Zutaten:

  • 1 unbehandelte Orange
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 2 Zimtstangen
  • 4 Kapseln Sternanis
  • 2 Nelken
  • 2 Liter trockener Rotwein
  • 375 ml Rum (54%)
  • 1 Zuckerhut (250 g)

Die Zubereitung:

Zitrone und Orange gut abwaschen. Die Orange samt Schale in dünne Streifen schneiden. Die Schale der Zitrone möglichst am Stück abschälen und beiseitelegen, die Zitrone auspressen.

Den Rotwein in einem Topf erhitzen. Den Fruchtsaft durch ein Sieb geben, zum Rotwein gießen. Die Gewürze hinzugeben. Erhitzen, aber nicht mehr kochen.

Die Weinmischung zusammen mit den Orangenscheiben und der Zitronenschale in einen Topf geben und auf ein Stövchen stellen. Die Feuerzange mit dem Zuckerhut über den Bowletopf legen. Leicht mit Rum beträufeln und anzünden. Bevor die Flamme erloschen ist, mit Rum nachgießen.

Kategorie: Adventskalender

Autor: S. Gerdesmeier (22.12.2015)

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